Feliz Navidad y un próspero Año 2012

Feliz Navidad a todos y que el próximo Año les traiga muchas bendiciones, éxitos y la posibilidad de concretar todos sus proyectos...

Teterías: TPURO

Ayer visité la teteria TPURO, que está ubicada en Alameda 440, Santiago Centro.
Hace tiempo que tenía ganas de pasar por este lugar atraída por los buenos comentarios que tenía de la empresa, por ejemplo, que contaba con la asesoría de un tea master o tea taster, algo así como un sommelier de té,  y sus exclusividades como las signature drinks (mezclas de té propias) entre las cuales se cuentan más de 20 variedades de té, y por supuesto ideal para el verano ,sus frosteas a base de té, hielo molido y pulpa de fruta.
Como verán varias atracciones para visitarlos.

Frosteas a base de té, hielo molido y pulpa de fruta.

Esta tetería estuvo ubicada originalmente en Vitacura, y desde hace poco se encuentra en Alameda en el nuevo edificio de la Universidad Católica.

El lugar tiene un muy buena decoración, agradable, cómodo ,muy orientado a los alumnos de postgrados de esta universidad que son sus principales clientes.

En esta oportunidad yo me incliné por un Chai blanco latte (té blanco chai con leche) y un trozo de Cheesecake, una delicia!!!

TPURO ofrece más de 20 variedades de tés.

Los precios los puedes consultar directamente en la carta que está disponible en su sitio web, en mi caso lo que consumí la tetera de té y el Cheesecake costaron en promedio de $5.000.

Bueno, en resumen, un buen lugar, si tengo que hacer alguna crítica, tal vez lo único sería que no me gusta tomar té en vasos plásticos, sobre todo si estoy en una tetería, asi que yo les pedí que me sirvieran el té en tetera y lo hicieron así.

Si te ánimas pasa a conocer esta tetería y me cuentas tu experiencia.

TALLER “RESCUE REMEDY” DE FLORES DE BACH

Amigos: Les dejo esta invitación a este Taller.

Las Flores de Bach son una serie de 38 esencias vibracionales que tratan diversos estados emocionales.Sirven como un gran apoyo en enfermedades, y muy efectivas para nuestro desarrollo personal.

El objetivo de este Taller es conocer de manera general el Sistema Floral de BACH. Además conocer la esencia combinada Rescue Remedy, sus beneficios y usos en toda nuestra familia.

Incluye: 1 frasco de Rescue Remedy por participante.

SÁBADO 08 DE OCTUBRE 2011 DE 18:30 A 20:00 HRS. 

EN “ANTARA YOGA”  YÉCORA 132. MELIPILLA. 

VALOR TALLER: $7.000

RESERVAR ASISTENCIA AL TELEFONO 84060530. 

CUPOS LIMITADOS.

Reunión de tejedoras

Nada mejor que unir dos cosas que me gustan mucho, el té y el tejido, bueno aqui hay una buena instancia para disfrutar de los dos, mañana viernes 2 de septiembre se realizará la reunión mensual de tejedoras, se reunirán, como siempre en La Teteria ubicada en Santa Magdalena 86, esta reunión esta organizada por el sitio web revesderecho.com, la comunidad online de tejedoras.
Será una ocasión especial para hacer nuevas amistades y disfrutar con un rico té.
Ojalá se animen a participar, yo por lo menos voy de todas maneras!!

El hombre del Tao

Según Lao Zi "El erudito aprende algo nuevo cada día; el hombre del Tao desaprende algo cada día, hasta que acaba regresando a la no acción".
... se darán cuenta, de que no pueden detener el comentario que se desata en el interior de sus cabezas  pero, al menos, pueden considerarlo un zumbido más. Escuchen pues, el parloteo de su pensamiento, como si estuviesen escuchando el silbido del agua hirviendo en una tetera...

Consejos sobre té: Alivio ocular

Para calmar y refrescar los ojos cansados, puede aplicarse entre cinco y diez minutos, una bolsita de té usada (húmeda y tibia) para cubrir cada párpado.

Aprovechando las hierbas medicinales...

El fin de semana pasado estuve en Alicahue, una localidad ubicada en la precordillera al interior de la comuna de Cabildo, provincia de Petorca, visitando el lugar y realizando un curso sobre la Flora Nativa de la zona, fue gracias a este viaje que pude conocer algunas hierbas medicinales y sus propiedades.
Este viaje me trajo muchos recuerdos de mi infancia, ya que viví hasta los 13 años en la localidad de Cabildo y recordé como mi mamá y mi abuela preparaban el té negro de hoja con algunas hierbas de la zona.

Caminata reconocimiento Flora Nativa Zona de Alicahue, V región

Un clásico era el té negro con hojas de cedrón, que tenía un sabor y un aroma muy particular al igual que el té con canela y el té con hojas de boldo.
Investigando sobre las propiedades de estas plantas se puede concluir que podríamos acompañar nuestro té con cualquiera de estas hierbas dependiendo de nuestro estado de ánimo y de salud y de la hora del día en que lo vamos a tomar.
Por ejemplo, la canela que es utilizada para tratar la mala circulación sería una excelente alternativa para el desayuno al iniciar el día, ya que aumenta la temperatura corporal, ideal para los fríos días de invierno y nos llena de ánimo y energías.

Boldo Peumus Boldus

Otra opción para después de almuerzo puede ser un té con hojas de boldo, ya que el té de boldo está especialmente indicado para malestares estomacales, de la vesícula biliar y del hígado.De igual forma el té con hojas de cedrón podría tomarse a esta hora ya que el cedrón tiene propiedades estomacales y ayuda en casos de digestiones lentas, cólicos o dolores de origen gastroduodenal además de ser sedante, en la medicina popular se lo recomienda contra sustos, vértigos y mareos.

Cedrón, nombre científico: Aloysia triphylla

Yo he preparado estos tecitos con té negro, ignoro como resultarán con té verde, pero me imagino que serán igual de ricos. Se pueden tomar sin azúcar o con miel así resultan mucho mas sanos.
Es bueno intentar algunas mezclas con las hierbas medicinales tradicionales de nuestro pais y asi rescatar las tradiciones y enseñanzas de nuestras abuelas y abuelos.
¿Tú tienes alguna receta de  tecito que preparaba tu abuela con hierbas? compártelo con nosotros.

Buscando una taza de té...

Uno de los mayores problemas para los fanaticos del té, es no encontrar lugares donde ofrezcan esta bebida, en los viajes o las vacaciones, es por eso que es bueno considerar mientras se planea el viaje en llevar un buen té para preparar o una caja en bolsitas, junto con las cosas indispensables para el viaje.

Acá en Brasil, la gente no gusta mucho del té o del cha como le llaman aquí, por lo que este ano me traje un te de hojas junto con un infusor individual para prepara mi te, por lo tanto, el sufrimiento no ha sido tan grande como el ano pasado, sin embargo extrano tomar un rico té con algun trozo de torta o pastel, ha sido dificil encontrar acá alguna pasteleria, pero sigo buscando, hoy voy a visitar una libreria con cafeteria a ver si tengo mejor suerte.

Sobre el té helado

El té helado o ice tea, es una variante del té tradicional pero frío, para beberlo en días de calor como una bebida refrescante, tal como existe el café helado, tambien tenemos varias alternativas para preparar un rico té helado.
Bueno, lo primero es preparar nuestro té favorito tal como lo hacemos para beberlo normalmente, cuidando los minutos de infusión, acá puede ser té de hojas o té en bolsitas, luego lo endulzamos a gusto y dejamos enfriar, en el momento de servir le agregamos hielo y una rebanada de limón. 

Para los que no deseen prepararlo, en el mercado existen varias alternativas de tés helados, listos para servir y otros en polvo para preparar.

Otra alternativa es prepararlo con infusiones frutales, por ejemplo las que ofrece Whittard, como Very Very Berry; mezcla de arándanos, bayas de sauco, uva e hibisco; Morning Reviver de trozos de manzana, durazno, hibisco y cáscara de naranja; Summer Strawberry con trozos de frutillas, manzana, hibisco y rosa mosqueta ideales para prepararlas frías con mucho hielo.
Como ven hay mucho para probar... a ver si se animan con alguna de estas posibilidades.

Blooming tea

 

Este año he recibido dos veces de regalo bolitas de blooming tea, espero comprar pronto la tetera de vidrio para poder apreciarlo como corresponde.

Investigando sobre estos accesorios me he encontrado con varias personas que no conocen de que se trata esta creación artística, porque para mi es Arte.

El blooming tea o flowering tea, también llamado display tea, son arreglos florales en miniatura, preparados a mano, generalmente con hojas de té verde, lo que formae pequeñas bolitas,las que al infusionarlas con agua a punto de hervir comienzar a expandirse y mostrar el arreglo floral en su magnitud.

Bueno, para preparalo y apreciarlo, es ideal contar con una tetera de vidro, como la de la imagen o alguna taza del mismo material.

Los blooming se pueden comprar en las tiendas Zoe, Whitard y tiendas de productos chinos.

Aquí les dejo un video donde pueden ver en toda su magnitud el blooming tea.

Bueno, este es el blooming tea, para un minuto de contamplación y paz, para disfrutarlo.

Accesorios...

Hoy quise escribir sobre los accesorios necesarios para tomar una taza de té. Por supuesto que no solamente se necesitan teteras...bueno dependiendo de las preferencias de cada uno.Por ejemplo si te gustan los té en bolsitas, necesitarás la bolsita de  té, agua caliente y la taza.

Ahora si vamos  a preparar un té de hoja ya tenemos que incluir más elementos.

Si estamos en nuestra casa, será infaltable la tetera, las tazas, el agua caliente y las hojas de nuestro té favorito.

Ahora si estamos en el trabajo, ya tenemos que empezar a agregar otros elementos, como este infusor de un diseño fabuloso, ¿no les parece?

Bueno para mí el gusto por el té es un arte, por lo tanto disfruto de todos estos diseños.
Yo por ahora me conformo con mi Mug con filtro incorporado, para llevar mis hojas de té donde vaya.

Bolsitas de té

El último tiempo he estado reuniendo material sobre las bolsitas de té, también le llaman saquitos de té o tea bags (en inglés)

Las bolsitas de té son uno de los inventos más prácticos creados, si bien, me encantan los tés de hoja recién preparados, y la ultima encuesta en este sitio, también demostró que ustedes prefieren el té de hoja, hay que reconocer que un buen té en bolsitas también se agradece, sobre todo ahora que existe tanta variedad en el mercado y té de calidad.

Bueno, si hacemos historia, las primeras bolsitas té eran confeccionadas con muselina de seda y  cocidas a mano, de las cuales ya existen patentes de invención en 1903, tal como lo muestra la siguiente imagen.

Sin embargo, aparecieron al mercado masivamente en 1904 gracias a Thomas Sullivan quien comercializó las bolsas de té por el mundo.

Otro personaje importante en la historia y comercialización de las bolsitas de té fue Thomas Lipton.
El arte y el diseño se han incorporado también a la elaboración de las bolsitas de té, es asi como ya no solamente podemos ver las tipicas bolsitas que todos conocemos, sino algunas muy novedosas como por ejemplo, las de la marca Tetley, que cuenta con un novedosos sistema para sacar todo el té de la bolsita.

Instrucciones del uso de la bolsita

  Otro ejemplo es la incopropación del arte del origami en las bolsitas de té,como estas bolsitas de té de la diseñadora rusa Nathalia Ponomareva ¿no son una maravilla?

Y el último ejemplo de diseño en las bolsitas de té.

Para los que sigan interesados en el tema, les dejo este articulo publicado que trata sobre las bolsitas piramidales y el diseño.
Y también esta novedosa opción de la empresa alemana Donkey Products, quienes diseñaron bolsas de té inspiradas en la realeza británica.

Exfoliante de té verde

Este es un video muy bueno que nos enseña a preparar en nuestra casa un exfoliante de té verde.
Para descubrir otro uso para el té.

Accesorios: Teteras

Uno de los accesorios mas importantes a la hora de preparar un buen té es: la tetera.

Efectivamente hay una inmensa variedad de teteras, desde la clásica tetera de aluminio, pasando por las teteras de fierro y últimamente unos hermosos modelos de teteras de vidrio. 

Independientemente del modelo que tengamos es importante tomar algunas precauciones y cuidados con nuestras teteras.

Lo primero es la higiene, solamente lavarlas con agua caliente, ya que los jabones, detergentes o productos químicos las contaminan con olores, perjudicando porteriormente el buen sabor del té. Luego de lavarlas voltearlas y dejarlas secar en forma natural.

También hay otras razones para esta precaución como la expuesta en el artículo "Mantenimiento y limpieza de las teteras" según el cual, la pátina que recubre algunos tipos de teteras se elimina al lavarlas con los productos antes mencionados, lo que tambien afecta el sabor del té.

Bueno además de los cuidados anteriores se recomienda tener una tetera para cada tipo de té, es decir una tetera para el té verde y otra para el té negro y asi no contaminar las preparaciones con aromas y sabores que perjudiquen la calidad de nuestro té.

Algunos consejos para el momento de preparar el té, antes de iniciar la preparación hecha un chorrito de agua caliente en la tetera y con movimientos circulares trata de aumentar la temperatura de la tetera, luego vota esta agua y agrega las hebras de té y el agua para tu preparación.

Si compras una tetera, trata que esta incluya filtro para así simplificar  el proceso de  preparación, de todas formas existen en el mercado varios tipos de filtros desechables para utilizar con aquellas que no lo tengan.


Mi favorita es la de fierro, que mantiene el calor por mas tiempo, tiene filtro y es muy bonita para llevar a la mesa.


Espero que estos consejos les ayuden, y no se olviden de contestar la encuesta.

Otros usos del té: Limpieza bucal

Bueno, aquí les dejo con algunos consejos o recomendaciones y beneficios que podemos obtener del té, además de disfrutar de su sabor. En esta oportunidad, este consejo fue extraído del Libro "Todos los tés del mundo", se relaciona con la limpieza bucal.

"Hacer gárgaras con té ayuda a combatir el mal aliento y mata las bacterias que se instalan en la boca. El flúor natural del té contribuye, además, a reforzar el esmalte de los dientes y previene afecciones como la gingivitis. No es necesario utilizar una primera infusión para este uso; puede disfrutarse de las dos primeras para el paladar y hervir las hojas por tercera vez para la limpieza bucal"

Variedades de té: sobre el té negro...

Aunque esta variedad de té también proviene de la planta Camellia Sinensis, se diferencia de los otros tipos de té principalmente por su grado de oxidación, en este caso el tiempo de oxidación de las hojas es más prolongado, por lo tanto su sabor es más fuerte, al igual que el color. Es el típico té que todos (creo yo) consumimos diariamente.

Dentro de los tés negros, existen varios tipos dependiendo de la zona donde se producen, es así como tenemos:

• Darjeeling que se produce en esa región de la India, al pie de los Himalayas
• Asam que se encuentra al nordeste de la India yproduce té de gran calidad
• Yunnan, té negro de China procedente de la provincia de este nombre
• y Ceylán, producido actualmente en Sri Lanka

El té negro es una de las variedade más conocidas y también uno de los más consumidos en las diferentes regiones del planeta.

Para disfrutarlo a cabalidad, conviene prepararlo de la forma correcta, es decir cuidando de todos los detalles importantes, como: la cantidad indicada, la temperatura de agua y el tiempo de infusión.

Para los tés de este tipo, lo ideal es que se incorpore el agua cuando alcance los 100 grados centígrados, la medida será una cucharada por persona más una extra para la tetera y el tiempo de infusión recomenadado es de 4 minutos, pero dependerá de como te guste el té, mas fuerte o suave, en este punto hay que probar y encontrar el equilibrio justo.

Para disfrutar de un rico té negro también hay un tiempo ideal, por lo general este tipo de té se recomienda para tomarlo en las mañanas ya que es un té fuerte para comenzar las actividades del día, lo mismo podemos aplicar a media tarde, cuando ya nuestras energías se están agotando. Nunca tomarlo en la noche muy tarde, porque nos costará conciliar el sueño.